..A place to be..
Anche il nostro lavoro sulla pizza fa parte di un progetto di ricerca e attenzione.
Due tipologie di pizze differenti che utilizzano lieviti e farine diverse ma che hanno in comune la cura e l’attenzione verso i tempi di lievitazione e le materie prime che vanno a completare.
La pizza “bassa” che abbraccia gusti più tradizionali e qualche chicca più ricercata e poi la lievitata gourmet che abbina sapori e ingredienti che ne risaltano il gusto e un impasto tutto da provare.
La mozzarella è SEMPRE senza lattosio.
la PIZZA CLASSICA
MARGHERITA - €7
MARINARA - €6
WURSTEL - €8,5
TONNO E CIPOLLE - €10,5
PROSCIUTTO COTTO E FUNGHI - €10,5
4 STAGIONI, margherita con carciofi, funghi, olive e prosciutto cotto- €10
4 FORMAGGI - €10,5
PICCANTE - €9
3 PORCELLINI, margherita con salsiccia, würstel e spianata romana - €11
DIEGO, margherita con zola, spianata romana e rucola - €11
SUPERLELE, margherita, crescenza, crudo e rucola - €12
CHE FICO!, mozzarella, gorgonzola, prosciutto crudo di Parma 24 mesi e marmellata di fichi- €14,5
VEGETARIANA - €9,5
ROMANA - €10,5
WURSTEL E PATATINE - €9,5
BUFALA - €12
GENTILE, mozzarella, olive taggiasche, acciughe, stracciatella e pomodorini confit - €13,5
CARBO-BOMBA mozzarella, carbocrema, pepe nero, pecorino romano e crocchette di patate - €15
MARGHE 2.0, margherita, pomodorini secchi, burrata, olive taggiasche e salsa al basilico - €14,5
CULACCIA, mozzarella, gorgonzola, fiocco di culaccia di Rossi e olive taggiasche - €13
CHE TE LO DICO A FARE?!, mozzarella, coppia piacentina San Bono, fonduta di grana padano allo zafferano, pomodorini confit e crocchette di patate - €15,5
GAIA, pomodoro, mozzarella, coppa piacentina San Bono e brie
SFILATINO MARGOT, mozzarella, crescenza, funghi e Prosciutto Crudo di Parma - €13
SFILATINO FRUGOLA, mozzarella, zola e verdure grigliate - €11
SFILATINO PIACENZA, mozzarella, brie, carciofi e coppa piacentina San Bono €13
Le ulteriori aggiunte di farcitura variano da 1 a 5€
La mozzarella utilizzata in entrambe le nostre tipologie di pizze è senza lattosio.
La pizza lievitata “La LEGGERA”
(DISPONIBILI TUTTE LE SERE E ALCUNE DI QUESTE ANCHE A PRANZO)
SUPER - €16,5
base rossa, pomodorini datteri saltati, stracciatella e gocce di basilico
CULACCIA E STRACCIATELLA - € 20
margherita, stracciatella, fiocchetto di Culaccia di Rossi
ZOLA E RADICCHIO - € 18
margherita, fonduta di gorgonzola e radicchio rosso al forno con uvetta e noci
CRUDO E CREMA DI CARCIOFI - € 19,5
margherita, prosciutto crudo 24 mesi e crema di carciofi
SCONOSCIUTA COMPAGNIA - € 21,5
margherita, code di mazzancolle saltate, lardo di Patanegra
INSOSPETTABILE - €18,5
pomodoro, erbette leggermente piccanti, pomodorini confit, semi misti e salsa di tahina
INCERTO - €21,5
margherita, 2 pz. acciughine 2pz. culaccia e stracciatella, 2pz. crudo e crema di carciofi, 2 pz. code di mazzancolle e lardo di Patanegra
MAMMA MIA, MA IN PRIMAVERA - €22
base bianca, carpaccio di Angus leggermente affumicato, salsa tonnata, polvere di cappero e porri fritti
PETTINATA- €20
mozzarella, coppa piacentina San Bono, burratina fresca e marmellata di cipolle rosse
SOGNANDO MARZAMENI- €24
mozzarella, stracciatella di burrata, tartare di gambero rosso, zucchine alla scapece alla menta e mandorle